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炒西瓜片的两种做法

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以下是炒西瓜片的两种不同口味的做法:
做法一:
食物主材:西瓜皮、西红柿、鸡蛋、尖椒
食物辅料:油、盐、姜、葱
制作步骤 :
1、将西瓜皮洗净,用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤,再去掉西瓜皮上的硬皮。
2、将处理好的西瓜皮切成条状备用。
3、将西红柿洗净切块,葱姜洗净切末,青椒洗净切块。
4、将鸡蛋打入碗中,打散。
5、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入葱末爆香,倒入蛋液,用中火翻炒,炒至蛋液全部凝固后盛出备用。
做法二:
食物主料:西瓜皮、青椒、红椒
食物辅料:香葱、大蒜、黑胡椒、盐、糖
制作步骤:
1、将西瓜皮洗净,片去大部分红瓤,在去掉绿皮。
2、将西瓜皮切成薄片,撒上盐腌制10分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分。
3、将青红辣椒洗净,切丝备用,蒜拍破,香葱切碎。
4、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入青红椒丝、大蒜爆炒两分钟。
5、倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。


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